Livingstone- NY Steak House

Livingstone- NY Steak House
106 rue Saint Honoré
75001 Paris

   Le nom donne envie et aucun carnivore ne pourrait résister à ce type de stimulus: "Steak House" rouge sang écrit sur la devanture. 

   Le dressage est réussi et l'assiette est assez spéctaculaire, les oignons rouges triomphants ont toute notre attention. Une fois remis de nos émotions, et en y regardant de plus prêt, on se dit que le cheddar que l'on à fait fondre sur le pain à du perdre un peu de sa saveur. Il serait d'ailleurs interessant de faire voter une loi interdisant de faire griller le cheddar sur le bun superieur.

   Mais bon, comme son nom l'indique, le Livingstone est un steakhouse et nous somme la pour manger un bon morceau de viande. Malheureusement, la viande manquait un peu d'assaisonnement et également de fraicheur. Même surgelée et avec un bon assaisonnement, il est pourtant possible faire des miracles...

   Le cheddar manquant lui aussi de saveur, est ce que les oignons, l'excellent bun et la très bonne sauce cachée sous le patty suffiront à sauver le burger du Livingstone? Je n'en suis pas convaincu, même si ajouté à cela, les frites maison sont parfaites (croustillantes et pleines de purée), le cadre fort agréable et le service irréprochable.

6/10

Le Fumoir

Le Fumoir
6 rue de l'Amiral de Coligny
75001 Paris

Parfait pour le gouter à un prix plus raisonnable (11,50€). On regrette simplement que les tomates ne soient pas coupées plus finement et l'absence d'oeufs ou cheddar, mais bon à ce prix la on ne va pas chipoter. Le point fort du club du Fumoir est quand meme sa mayonnaise maison qui est excellente.

Un bon en-cas à déguster en profitant de la formidable terrasse et vue qui va avec.

7/10

Bulma Banh Mi & Bento Shop

Bulma Banh Mi & Bento Shop
17 rue des Petites Ecuries
75010 Paris

 La définition du Banh Mi selon Bulma: déjeuner idéal, prenant la forme d'un sandwich coloré et savoureux originaire du Vietnam. 

  Déjeuner ideal? Certainement. Le Banh Mi est frais, croquant, savoureux et ne vous fera pas somnoler devant votre écran apres l'avoir englouti. En me voyant hésiter entre le poulet aux graines de sésames et le boeuf cacahuète, il m'a gentiment été proposé un moitié poulet, moitié boeuf. 

   Aimant la nourriture épicée, j'ai choisis le piment de degré 3 (sur une échelle de 1 à 4). Pour les amoureux de piment et autre harissa, je vous conseille le n°3, en dessous vous ne sentirez pas grand chose et je soupçonne le n°4 de vous faire cracher du feu.

Le Banh Mi de chez Bulma est bon et le service est top, petit point noir, il va vous falloir un peu de monnaie avec votre ticket restaurant, le menu (sandwich + dessert + boisson) étant à 10,50€.

8/10

Chez Mémé

Chez Mémé
124 Rue Saint Denis
75002 Paris

    Chez Mémé, restaurant de cuisine Française à la deco kitsh et conviviale, propose un cheeseburger maison (24€ tout de même) plutôt copieux mais complètement raté. Comme quoi on peut faire un mauvais cheeseburger avec d'excellents produits. Coté viande un haché d'Aubrac (180g), un tres bon pain brioché sans être sucré et l'élement qui vient gâcher la fête: un fromage de Salers bien trop puissant, qui vient recouvrir toutes les saveurs du burger. Les oignons, qui baignent dans la sauce, sont entre le bun inferieur et la viande (ils n'ont rien à faire la) et du coup ont du mal à se faire sentir.

    Le burger est aussi fade que les pommes de terres qui sont servis en accompagnement et ce n'est pas le "ketchup" de mémé qui viendra sauver le tout (une purée de tomates également assez fade).

Chez Mémé devrait revoir la composition du cheeseburger, aussi bien dans le choix des ingredients (changer de fromage par exemple) que dans l'assemblage (oignons au dessus de la viande par exemple).

3/10

Aux Castelblangeois

Aux Castelblangeois
168 rue Saint Honoré
75001 Paris

     Aux Castelblangeois est une boulangerie qui propose des sandwichs variés avec des produits que l'on ne trouvent que trop rarement dans les boulangeries: saumon et rosbeef.
Il y a au moins une douzaine de sandwichs différents tous aussi élaborés et originaux les uns que les autres. Ils proposent deux "burgers à la française", l'un au rosbeef et l'autre au saumon, qui sont réchauffés dans un four traditionnel avant d'être servis et enrobé dans un petit papier aluminum.
Le burger est savoureux, on sent bien les différents ingrédients (oignons rouges, emmental) et la mayonnaise est juste relevée ce qu'il faut en poivre! Une excellente surprise.

8/10

Dody's by Yarden

Dody's by Yarden
9 rue Geoffroy Marie
75009 Paris

   Chez Dody's, on se sent un peu comme un enfant chez Toys"R"Us , on ne sait pas ou donner de la tête et, au moment de choisir son sandwich, on pense déjà à notre prochain dejeuner et au prochain sandwich que l'on goutera!

   Il y en a pour tous les goûts, toutes les bourses (1,50€, 6 & 7€), pour les petites et grandes faim. 

Dinde au miel, chiffonnade de "vrai" (comme c'est écrit sur la carte) pastrami, saumon, émincé de poulet, le fameux mixte de 3 charcuteries "Glatt" (dinde fumée, dinde paprika, pastrami au miel): tout y est! En garniture on retrouve les fameux pickles (qui sont en émincés - dommage), du coleslaw, bien évidemment de la salade et un mélange de petit dés de concombre et tomate. 

   A ma premiere commande j'ai pris un Yarden ( le classique donc) avec pain Mezonot, chiffonade de veau pressé, dinde au miel et pickles: 7,5/10

   J'ai également testé un le Mézonotz (pain rond aux oignons) au poulet pané avec coleslaw, pickles, concombres et tomates et c'est mon préféré. Je pense qu'il peut être amélioré en y rajoutant une tranche de chiffonnade de dinde (pour les plus gourmands): 8/10

Les petites bouchées sont à 1,50€ sont vraiment très bonnes. On les choisit un peu comme des macarons et ca permets de se familiariser avec les différents produits qui sont proposés chez Dody's.

8/10

La Fringale

Kioske La Fringale
Place de la Rotonde
13100 Aix-En-Provence

   Le principe de ce genre de kioske comme la Fringale, c'est de proposer des sandwichs qui calent bien et sont peu cher. La Fringale, par définition, étant une sensation de faim subite et préssante, il faut pour y répondre quelque chose de plutôt costaud. Il est vraiment rare de trouver un endroit qui propose des sandwichs bon marchés, de bonnes qualités et qui calent. 

    Dans ce cas précis, Fringale rime avec régal: deux steaks hachés, un pain pas des plus frais mais qui reste correcte et surtout, la petite surprise, des bonnes tranches d'emmental (je m'attendais à de la toastinette) que l'on prend le temps de faire fondre sur le steak. 

Un sandwich au dessus de la moyenne, et pas étonnant qu'il y ait souvent la queue devant ce kioske.

7/10

Le Mansart à Ed Bangerland

Le Mansart à Ed Bangerland
Mezzanine Grande Hall de la Vilette

   Le Mansart n'était pas l'invité le plus attendu de cette fameuse soirée des 10 ans du label Ed banger, en revanche il aura servit de point de rendez-vous et de ravitaillement tout le long de ce formidable évènement. 

  Son hot-dog, ou Ed-Dog, était copieux  superbement réalisé ( staff coordonné comme une equipe de F1) et gourmand: sauce cheddar, pickles & oignons frits couvrant une grande partie du hotdog, une bonne saucisse de volaille et un pain frais (maison?) bien plus grand que la moyenne des pains à hot-dog classiques et industriels. 

Un regal! Merci Ed Banger et merci le Mansart!

9/10

Boulangerie Regis Colin

Boulangerie Regis Colin
53 Rue Montmartre 
75002 Paris

   La boulangerie Regis Colin est connue d'une part pour sa baguette tradition, son croissant au beurre et sa galette amandes, pour lesquels elle a reçu de nombreux prix, et d'autre part parce qu'il y a un vaste choix gourmand de viennoiseries et de sandwiches.

   Les sandwichs chauds de types américains ou poulet frites peuvent figurer dans la case bonne nourriture. En effet, bien que copieux, ils sont tout sauf gras! En général, c'est le gras qui rend le sandwich moelleux, ici pas besoin: le pain est croustillant avec juste ce qu'il faut de mie et surtout on abuse pas de la sauce! C'est simple, c'est le style de sandwich que l'on peu manger à la main sans meme avoir besoin d'une serviette. Chez Regis Colin on est rassasié non pas parce que l'on a mangé un sandwich avec un pain bourré de mie, une viande trempée dans l'huile et des frites qui baignent dans le ketchup mais plutôt parce que l'on a mangé de bons produits dans une quantité raisonnable (ou juste un chouilla au dela)! Et le tout pour 4,70€ (5,30€ avec un petit supplément emmental :-)

   En revanche il ne faut pas être pressé et aimer la foule parce qu'il y a généralement un peu de queue. Mais bon, comme ce sont pour la plupart des gens qui travaillent dans les agences alentours, c'est aussi l'occasion de se faire de nouveau copains.

8,5/10

ps: Quand j'ai vu sur la carte qu'ils faisaient des frites merguez j'ai faillit sauter au plafond. C'est un de mes sandwich préféré et ce n'est certainement pas le genre de sandwich que je commanderais dans un kebab, car rare sont ceux qui ont de la bonne baguette.