lundi 29 juillet 2013

Tipat Mazal




Tipat Mazal
13 Rue Louis Gallet
06160 Juan Les Pins

Tipat Mazal va faire oublier la fermeture de la Menorah, l'autre restaurant casher de Juan les Pins. 
L'accueil y est tout aussi chaleureux et les fricassés y sont même meilleurs (plus complets et généreux). La bonne adresse casher de Juan les Pins.

8/10


mercredi 17 juillet 2013

Holy Cow


Holy Cow 
Place du Cornavin 22
1201 Genève 

La promesse d'Holy Cow est simple: offrir le burger le plus frais possible en un rien de temps. Tous les produits utilisés pour confectionner ce burger sont issus de l'agriculture et de l'élevage local (Lausanne et  le Mont essentiellement) et tous les burgers sont faits sur commande.
Ce pro du fait-maison (même les sauces) propose un burger copieux, gourmand qui n'a rien à envier à son concurrent suisse Ingelwood.

8/10

vendredi 12 juillet 2013

Le Poséïdon




Kioske Le Poseidon 
26 Boulevard du Maréchal Foch
06600 Antibes

   Le pan bagnat est un sandwich rond originaire de Nice et son nom signifie "pain mouillé par de l'huile d'olive". C'est ce qui se fait de plus sain (du moins c'est l'impression que ça donne) en terme de sandwich. Bien que l'on en trouve un peu partout dans le sud et à Antibes, tous ne le font pas à la manière du Poséïdon. Au Poséïdon on prend le temps ( comme ils savent si bien le faire) de préparer chaque sandwich à la commande et surtout de respecter scrupuleusement la recette du véritable Pan Bagnat. Le résultat est un sandwich frais, croquant, généreux et exotique. 

8,5 /10

mardi 9 juillet 2013

Bliss




Bliss
8 rue coquillère
75001 Paris

Le burger aux noix de saint jacques du Bliss est un peu un ovni. Audacieux, généreux (salade, pousses d'épinard, tomates, oignons), original et savoureux. Certainement l'un des meilleurs bun de Paris. Si l'oignon rouge avait été un peu plus frais, du moins tranché lors de la commande et non lors de la mise en place (supposition), cela aurait sublimé ce burger de haute voltige. Le service est un peu long et farfelu en revanche... Bravo le Bliss, belle réalisation.

8/10

vendredi 5 juillet 2013

Friterie Sensas





Friterie Sensas
4 rue de Cambrai
59000 Lille


   Incontournable depuis 41 ans déjà, la Friterie Sensas est une véritable institution à Lille. Les frites sont fraiches, croustillantes et pleine de purée. Le cheeseburger est parfaitement réalisé: le bun est passé au four afin de faire fondre le fromage (emmental) et ensuite on vient poser le steak dessus. Cela rend le bun juste ce qu'il faut croustillant et le fromage fondu apporte un réel plus. 
   Même procédé concernant l'Américain.
Les portions sont généreuses et à défaut d'être de la haute gastronomie cela reste de la junk food de qualité et de ce fait c'est clairement un passage obligé lors d'un petit séjour à Lille!

8,5/10

jeudi 4 juillet 2013

Le Carré Elysées





Le Carré Elysées
49 Avenue Franklin D. Roosevelt
75008 Paris

   Il est rare de trouver un bon burger ou club dans un bistrot parisien. Le Carré Elysées ne déroge pas à la règle: steak haché surgelé de base et on ne prend meme pas la peine de dépiauter la laitue avant de la mettre dans le bun. Ce burger aurait été le plus fade du monde sans cette sauce au poivre qui donne nom pas du gout mais simplement un gout à ce burger. 
   Le verdict est le même concernant le sandwich bagnat, seuls les oignons rouges viennent relever ce sandwich, ce qui arrive souvent lorsque les ingrédients utilisé ne sont pas frais.

3/10