jeudi 11 avril 2013

Family's Sandwiches



Family's Sandwiches
32 rue Coquillère
75001 Paris

  Family's Sandwiches c'est avant tout un nom et une promesse qui met l'eau à la bouche: des sandwichs sur mesure comme à la maison.
   Coté produit, c'est dur de faire plus industriel et je suppose qu'ils ont le même fournisseur que la chaine Bonne Journée que l'on retrouve dans le metro parisien (tous les ingrédients sont similaires).  En fait c'est un Bonne Journée ou l'on confectionnerait soit même son sandwich.
Le avantage est le prix: 4,20€ pour un sandwich (poulet, cheddar, oeuf, tomates sechées).

4/10

mardi 9 avril 2013

Cheese & Burger




Cheese & Burger
1 rue du Puits Neuf
13100 Aix-En-Provence

   Si jamais vous cherchez un burger sur Aix, huit fois sur dix on vous orientera vers le Burger Bar (très bien référencé) . En effet en plus d'avoir très peu d'info sur le Cheese & Burger (une simple fan page sans photos ni commentaires), il se situe dans une petite impasse peu ou pratiquement pas passante.
   Une chose est certaine, ils sont meilleurs en cuisine qu'en communication, le burger étant l'un des meilleurs qu'il m'ait été donné de manger. Ils ont tous simplement compris le burger. Comment le travailler, le monter, quel produit utiliser et surtout comment les utiliser. 
   C'est un plaisir de voir le cheddar, placé au dessus du patty, fondre sur le grill ou encore faire chauffer le pain avec le reste de graisse du même grill. Un régal et on ne lésine pas sur les portions, les frites maisons arrivent dans un cornet à faire pâlir un belge et même les pièces de poulets sont exceptionnelles. 
   Burger & Cheese c'est une simple cuisine sans possibilité de déguster sur place, ce qui leur permet de se concentrer sur une seule chose: faire d'excellents burger. 

9,5/10

vendredi 5 avril 2013

Lobster Bar


Lobster Bar 
41 rue coquillère 
75001 Paris


   Plus besoin d'aller à New York pour trouver un Lobster Roll digne de ce nom. Paris à enfin son Lobster Bar, à un prix certe élevé pour un sandwich, mais totalement justifié.
   Habitué aux lobsters roll américains j'ai trouvé, dans un premier temps, le pain un peu trop sucré comparé à ceux que j'avais l'habitude de manger outre atlantique. Dans un second temps j'ai trouvé que l'alliance pain-sauce-lobster était parfaitement réussis, et que je ne trouvais pas le pain trop sucrée mais que je m'attendais à ce qu'il le soit moins, compte tenu de mes anciennes (mauvaises) habitudes (notamment l'utilisation de la mayo pour couvrir un homard de qualité moyenne).  Désormais ce n'est plus le lobster roll américain qui me servira de base mais bien celui-ci: on sent bien le gout du homard (breton) qu'une legère sauce vient sublimer et les frites maisons sont divines. 
On en à clairement pour son argent et c'est un beau cadeau que l'on fait à son palais!

9/10