jeudi 21 mars 2013

Chez Mémé


Chez Mémé
124 Rue Saint Denis
75002 Paris

    Chez Mémé, restaurant de cuisine Française à la deco kitsh et conviviale, propose un cheeseburger maison (24€ tout de même) plutôt copieux mais complètement raté. Comme quoi on peut faire un mauvais cheeseburger avec d'excellents produits. Coté viande un haché d'Aubrac (180g), un tres bon pain brioché sans être sucré et l'élement qui vient gâcher la fête: un fromage de Salers bien trop puissant, qui vient recouvrir toutes les saveurs du burger. Les oignons, qui baignent dans la sauce, sont entre le bun inferieur et la viande (ils n'ont rien à faire la) et du coup ont du mal à se faire sentir.
    Le burger est aussi fade que les pommes de terres qui sont servis en accompagnement et ce n'est pas le "ketchup" de mémé qui viendra sauver le tout (une purée de tomates également assez fade).
Chez Mémé devrait revoir la composition du cheeseburger, aussi bien dans le choix des ingredients (changer de fromage par exemple) que dans l'assemblage (oignons au dessus de la viande par exemple).

3/10

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