lundi 17 juin 2013

Hotel du Nord


Hotel du Nord
102 Quai de Jemmapes
75010 Paris


   Le burger de l'Hotel du Nord est tout ce qui se fait de plus classique. Aussi bien dans le choix des ingrédients que dans la manière dont ils sont agencés. Mais voila, il manque ce je ne sais quoi qui en fait un excellent burger. La viande, qui aurait pu être mieux assaisonnée, rend ce burger un peu fade et la présence d'un cheddar de qualité et d'oignons rouges ne parvient pas à relever le tout. 
C'est dommage car à peu de chose prêt il aurait pu être un très bon burger...

6,5/10

jeudi 6 juin 2013

René et Gabin



René et Gabin
69 Boulevard de Belleville
75020 Paris


   Il se fait chez René et Gabin, selon les puristes, les meilleurs fricassés (ce fameux beignet salé issu de la tradition culinaire tunisienne) et casse-croûtes tunisiens de la capitale. 
Le fricassé est un petit sandwich frit tartiné d'harissa ou de salade méchouia et farci de divers ingrédients : œuf dur, thon, olives, pommes de terres coupés en forme de cubes, et même câpres. La pâte à pain bien levée est frite dans l'huile en boules allongées. 
   Le casse-croûte tunisien est moins huileux mais bien plus copieux. On retire la mie du pain, pour y faire un peu de place et on y met: tomates, olives, poivrons, concombre, oignons, harissa, oeuf dur, piments frits, thon à l'huile, pommes de terre bouillis et bien évidemment de la salade méchouia.

8/10

mercredi 5 juin 2013

Johnny Rocket





Johnny Rocket
Dubaï Mall
Dubaï, United Arab Emirates

   Ambiance retro chez Johnny Rocket avec des cuisines ouvertes, des cuistots souriants et des burgers faits à la commande. Le protocole est respecté: on peut voir le patty, en boule, se faire aplatir sur le grille, le cheddar fondre sur le patty et le tout posé sur le bun accompagné du trio gagnant salade-tomate-oignons. Coté frites, c'est vers New York Fries que nous nous sommes dirigés, étant en manque d'exotisme. Nous n'avons pas été deçus et une bonne marche post digestive est vivement recommandée.  
Johnny Rocket c'est le burger traditionnel et New York Frites pour les amoureux de poutines revisitées.

8/10 (Johnny Rocket)

mardi 4 juin 2013

Fuel Burger



Fuel Burger
Mall of the Emirates
Dubaï, United Arab Emirates

Leur baseline est à l'image des burgers, un tantinet agressive:"life is too short to eat Bad Burgers". Un burger de routier qui en a sous le capot. Il ne faut pas avoir peur des mettre ses mains dans le cambouis et du gras dans sons moteur. Pour les grosses faim.

7/10