Ellis Gourmet Burger

Ellis Gourmet Burger
Place Sainte Catherine 4
1000 Bruxelles
Belgique

Bien que situé sur la place Sainte Catherine, Ellis Gourmet Burger est tout sauf un attrape-touriste, bien au contraire.

   Un journal en guise de carte nous permet de mieux nous familiariser avec le restaurant, la provenance des produits et les différents burgers proposés.

   Par exemple pour le Meatlover by Dierendonck: Le hamburger préféré de tous les carnivores. Ce hamburger a été composé exclusivement et avec professionnalisme pour Ellis Gourmet Burger par le boucher étoilé Dierendonck de

Saint-Idesbald. Hendrik Dierendonck est à l’origine de la renaissance de la Rouge de Flandre

et a capturé la saveur unique de cette viande de boeuf exceptionnelle dans un hamburger raffiné.

Si vous le souhaitez, ce hamburger peut également être garni de cheddar et de bacon.Le boucher étoilé Dierendonck est le boucher favori de nombreux chefs étoilés en Belgique!

   Certainement l'un des meilleurs burgers que j'ai mangé cette année, tous les ingredients se marient parfaitement: le cheeseburger par excellence! La viande est parfaitement assaisonnée et à chaque bouchée on sent bien le gout de chaque ingrédient. Si ce burger nous fait voyager et traverser l'atlantique, les frites sont la pour nous rappeler que nous sommes bien en Belgique!

9,5/10

Koff Delicatessen

Koff Delicatessen
15 rue de la Vieuville 
75018 Paris

   Une déco qui nous plonge instantanément dans une ambiance ricaine et une carte sans surprise et bien dans l'esprit délicatessen: bagels, burgers, hot-dog et salade.

Nous avons testé le burger. Un excellent bun bien brioché, une viande plutôt bonne et des frites au top.

   La où le bât blesse, c'est au niveau du cheddar: on ne le sent pas du tout. En effet, au lieu de préférer une cuisson du cheddar sur le steak, dans la poêle, ils ont choisit de le dorer au four. En le faisant toaster sur le pain, une partie du fromage va se perdre et se nicher dans la mie. Le role du pain est de sublimer le mariage du cheddar et du patty, s'ils sont séparés, comme c'est le cas ici (par de la sauce, une feuille de salade et une rondelle de tomate) ca ne fonctionne pas.
Koff Delicatessen reste cependant une bonne adresse que je vous recommande, ne serait ce que pour les frites et le coleslaw...

7,5/10

Mojo Kitchen Bar

Mojo Kitchen Bar
23 rue Louis Legrand
75002 Paris

   Une déco vintage et cosy qui fait que l'on se sent tout de suite comme à la maison ou plutôt comme chez son meilleur pote. Chez Mojo Kitchen Bar on peut aussi bien venir dejeuner (soupe, salade, sandwich) que déguster les excellentes planches du soir.

  Mojo est vraiment mon coup de coeur de ce debut d'année. Un large choix de sandwichs, tous aussi originaux et savoureux les uns les autres.les produits sont on ne peut plus frais et les mélanges aussi surprenant que délicieux. Une explosion de gout et de saveur dans le palais.

  Aux oubliettes l'ennuyeux thon-crudités qui baigne dans la mayo et place à l'Oslo (baguette à l'ancienne, saumon fumé, mijonade citron-échalote et mangue, tartare de d'avocat et oignons frits) ou Oaxana ( toujours dans une baguette à l'ancienne, Poulet fumé, mojonade, courgettes marinées et pousses de betterave).

  Balt était pour moi la référence en terme de sandwich sur mesure et produits de qualité, jusqu'à ce que Mojo ouvre: L'équation du goût est ici résolu!

9/10

Michoacana

Michoacana
Sinaloa y Medellin
Mexico, DF

  Comme c'est écrit sur l'enseigne: les fruits et légumes utilisés sont frais. Malheureusement ça n'est pas le cas pour le pain qui était un peu sec. Pour la modique somme de 49$ (donc 3€) on a droit à un tortas bien garni et riche en calories: poulet, omelette, fromage, salade, tomates, oignons et purée de haricots.
  Certainement pas le meilleur endroit pour déguster un tortas, en revanche les salades sont copieuses, savoureuses et c'est le spot idéal pour venir se prendre son petit jus de fruits avant d'attaquer une journée de travail!

6,5/10

McDonald's Mexico

   La gamme "premium" de McDonald's à la viande d'Angus. Je n'ai pas pensé a regarder la valeur nutritionnelle du burger mais je pense que l'on est au dessus d'un big tasty. En terme de goût également on est au dessus, particulièrement sur ce croc benni des dieux ou l'ont passe à travers: l'oignons rouge, le cornichon,la viande et le cheddar!!! 

   Vivement que ces burger traversent l'atlantique. Cela dit, meme pour du burger haut de gamme, nous sommes quand meme chez Mc Donald's, et une fois que l'on prend gout à la viande fraiche, c'est assez difficile d'apprécier de nouveau un burger à la viande surgelée. Once you go fresh meat (In & Out, Five Guys..), you can never go back!

7/10

Belmondo

Belmondo
La Roma
Tabasco 109-A Mexico DF, 
DF Mexico

Ce lieu trendy est la référence à Mexico en terme de sandwichs. Le Belmondo remporte la palme du resto ou tout à l'air facile. Cela dit, avec de si bons produits, c'est assez difficile de rater un sandwich. Toutes les recettes fonctionnent bien, meme le poulet curry-pommes-salade est délicieux. 

Tout le monde s'accorde à dire que ce sont les meilleurs sandwich du Mexique et je ne serais pas surpris de voir les sandwichs du Belmondo figurer dans le Top 5 du continent. 

9,5 /10

Cafeteria el Cuadrilatero

Cafeteria el Cuadrilatero
Luis Moya 73 local 4
Col. Centro, Mexico D.F.

Cafeteria el Cuadrilatero est une torteria (donc un endroit où l'on mange des tortas principalement) fondé par une ancienne legende de lucha libre (catch mexicain) : Super Astro. C'est un passage obligé pour tous les amoureux de tortas et pour ceux qui veulent se mettre dans l'ambiance avant d'aller assister à un match de catch. Comme aux abords du ring, on retrouve des couples, des travailleurs en col blanc, des ouvriers et l'ambiance y est très joviale.

Le principe est simple : si vous arrivez à venir à bout de la spécialité locale "le torta gladiator" en moins de 15 minutes, il vous est offert. Malgré les vannes de la serveuse, nous nous sommes contenté de prendre un torta gladiator jr et surtout pris le soin de demander des ingrédients en moins, notamment les rondelles d'ananas et le bacon. 

C'est assez difficile d'en venir à bout et surtout, ne prévoyez pas d'autre repas dans la journée car la digestion de ce sandwich sera longue et, en fonction de l'état de votre estomac, douloureuse. Le sandwich n'en reste pas moins bon et vaut la peine d'être goûté. Tout est fait à la plancha et mis à part la portion gargantuesque, c'est proportionnellement moins gras qu'un kebab, par exemple.

Si vous voulez vous y rendre, tâchez de vous faire accompagner par un/des locaux car le quartier craint assez. Bien qu'accompagné de mon ami Kossi (1,90 m, épaules de déménageur qui vit à México depuis plus de 4 ans) nous avons été accosté par des petites frappes qui nous on demandé de leur "donner" des choses ou de l'argent. Par chance, nous avons pu prendre un taxi avant qu'ils ne puissent appeler leur camarades. C'est aussi ça, Mexico.

7/10