La Tiendita

La Tiendita
Medellin #36
Colonia Roma 
Mexico City

  Trouver un bon Tortas à Mexico c'est au peu près aussi difficile que de trouver un bon Kebab à Paris. Beaucoup d'enseignes mais très peu sont recommandables. Dans le chouette quartier de la Roma, qui est un peu l'équivalent du Marais, La Tiendita propose sans aucun doute les meilleurs Tortas du coin. C'est un peu l'équivalent du Kebab parisien qui se situe au 43 rue des Batignolles dans le 17ieme. Un micro espace et un débit impressionnant de Tortas, Burger et autres tacos. 

  Au choix, tortas au porc, boeuf ou poulet et on y rajoute tout ce que l'on veut comme garniture (oeuf, fromage, jalapenos, avocat) en plus de la classique base universelle: salade-tomates-oignons.

Pour les amoureux de sensations fortes trois sortes de piments sont proposés, allant de très piquant à thermonucléaire. 

8,5/10

Michoacana

Michoacana
Sinaloa y Medellin
Mexico, DF

  Comme c'est écrit sur l'enseigne: les fruits et légumes utilisés sont frais. Malheureusement ça n'est pas le cas pour le pain qui était un peu sec. Pour la modique somme de 49$ (donc 3€) on a droit à un tortas bien garni et riche en calories: poulet, omelette, fromage, salade, tomates, oignons et purée de haricots.
  Certainement pas le meilleur endroit pour déguster un tortas, en revanche les salades sont copieuses, savoureuses et c'est le spot idéal pour venir se prendre son petit jus de fruits avant d'attaquer une journée de travail!

6,5/10

Cafeteria el Cuadrilatero

Cafeteria el Cuadrilatero
Luis Moya 73 local 4
Col. Centro, Mexico D.F.

Cafeteria el Cuadrilatero est une torteria (donc un endroit où l'on mange des tortas principalement) fondé par une ancienne legende de lucha libre (catch mexicain) : Super Astro. C'est un passage obligé pour tous les amoureux de tortas et pour ceux qui veulent se mettre dans l'ambiance avant d'aller assister à un match de catch. Comme aux abords du ring, on retrouve des couples, des travailleurs en col blanc, des ouvriers et l'ambiance y est très joviale.

Le principe est simple : si vous arrivez à venir à bout de la spécialité locale "le torta gladiator" en moins de 15 minutes, il vous est offert. Malgré les vannes de la serveuse, nous nous sommes contenté de prendre un torta gladiator jr et surtout pris le soin de demander des ingrédients en moins, notamment les rondelles d'ananas et le bacon. 

C'est assez difficile d'en venir à bout et surtout, ne prévoyez pas d'autre repas dans la journée car la digestion de ce sandwich sera longue et, en fonction de l'état de votre estomac, douloureuse. Le sandwich n'en reste pas moins bon et vaut la peine d'être goûté. Tout est fait à la plancha et mis à part la portion gargantuesque, c'est proportionnellement moins gras qu'un kebab, par exemple.

Si vous voulez vous y rendre, tâchez de vous faire accompagner par un/des locaux car le quartier craint assez. Bien qu'accompagné de mon ami Kossi (1,90 m, épaules de déménageur qui vit à México depuis plus de 4 ans) nous avons été accosté par des petites frappes qui nous on demandé de leur "donner" des choses ou de l'argent. Par chance, nous avons pu prendre un taxi avant qu'ils ne puissent appeler leur camarades. C'est aussi ça, Mexico.

7/10

Ponte Trucha Negro

Ponte Trucha Negro
Francisco Zarco #779, esq Ignacio Ramirez
Col. Santa Teresita,
CP.44600, Guadalajara
Mexico


Restaurant mexicain à base de fruits de mer. On retrouve dans la plupart des plats des crevettes, saint-jacques et surtout, du poulpe. Tous les classiques figurent sur la carte, un conseil : commander un plat de chaque puis recommander votre préféré! 

Le torta est le sandwich le plus répandu au Mexique. Fait à partir de deux tranche de pain blanc il est, la plupart du temps, fourré de viande de porc (tortas de pastor) ou de poulet. C'est de Guadalajara que nous vient le torta ahogada, un torta trempé dans une sauce que l'on nous invite à déguster avec un gant. Nous avions dégusté sa version au boeuf l'année dernière et c'est avec une joie non dissimulée que j'ai plongé tête la première sur sa variante à base de crevettes! On s'en met évidemment partout mais c'est un régal : les crevette sont fraîches, et certaines ne se gênent pas pour glisser hors du sandwich et faire un plouf! dans la sauce! A vous de les remettre dedans ou sinon, n'hésitez pas à leur donner une seconde vie et les poser sur une petite galette comme j'ai fait. Il faut y aller franchement, et les oignons ne sont pas là pour la déco. N'ayez crainte, des chewing-gum mentholés arrivent en même temps que l'addition : ils ont vraiment pensé a tout! ¡Que Incrediblé!

Pour les moins téméraire, vous pouvez vous la jouer safe comme notre ami et opter pour un riz-crevettes grillés plus classique (mais qui sentait trop bon, dommage il n'était pas motivé pour nous faire goûter). 

8/10

Tortas Toledo “la mejores desde 1945”

Tortas Toledo “la mejores desde 1945”

Tortas traditionnels Cubains. Du pain (dont on aura pris le soin d’enlever une partie de la mie), de l’avocat, quelques olives noires, une bonne tranche d’oignons, le tout reposant sur une montagne de poulet. Le sandwich, appétissant à en lire la composition,  se révèle être un peu sec et instable.

5/10

El Pialadero de Guadalajara

El Pialadero de Guadalajara
Hamburgo no.332
Esquina Lieja

Si votre emploi du temps ne vous permet pas de faire les sept heures de route qui séparent Guadalajara de Mexico, je vous recommande fortement ce petit restaurant, afin de goûter au fameux Torta Ahogada. Contrairement aux autres tortas, il y a ici très peux d’aliments : de la viande de bœuf rôtie et sa sauce tomate. Ici tout se mange à la main, par conséquent des gants vous seront offerts afin de faire tremper de temps en temps le torta dans sa sauce. C’est bon, quelque peu répétitif, toutes les bouchées se ressemblent…

6,5/10

Super Tortas Hamburgo

Super Tortas Hamburgo

Maouss costo! Déconseillé aux ballerines. Pain, fromage, omelette, escalope de poulet, piment nucléaire... le tout reposant sur un lit d’oignons et de tomates. Les chips Ruffles mexicaines sont hyper fortes en cheddar, je me suis arrêté au bout de trois chips.

7,5/10