mercredi 30 janvier 2013

Koff Delicatessen




Koff Delicatessen
15 rue de la Vieuville 
75018 Paris


   Une déco qui nous plonge instantanément dans une ambiance ricaine et une carte sans surprise et bien dans l'esprit délicatessen: bagels, burgers, hot-dog et salade.
Nous avons testé le burger. Un excellent bun bien brioché, une viande plutôt bonne et des frites au top.
   La où le bât blesse, c'est au niveau du cheddar: on ne le sent pas du tout. En effet, au lieu de préférer une cuisson du cheddar sur le steak, dans la poêle, ils ont choisit de le dorer au four. En le faisant toaster sur le pain, une partie du fromage va se perdre et se nicher dans la mie. Le role du pain est de sublimer le mariage du cheddar et du patty, s'ils sont séparés, comme c'est le cas ici (par de la sauce, une feuille de salade et une rondelle de tomate) ca ne fonctionne pas.
Koff Delicatessen reste cependant une bonne adresse que je vous recommande, ne serait ce que pour les frites et le coleslaw...

7,5/10

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