Burger Lounge

Burger Lounge
8539 W Sunset Boulevard, West Hollywood
California 90069

  Burger Lounge part du principe selon lequel le burger ne devrait pas seulement être bon mais également  fait à partir d'ingrédients saints et en faveur du développement durable, tout un programme donc. La viande "fraiche" utilisée pour les burgers est uniquement issue de bovins nourris à base d'herbes et tous les autres ingrédients sont bios et frais, rien de congelé.

   The Classic, commandé, porte bien son nom : bun maison, cheddar bio, ketchup bio & moutarde, cornichons et oignons. Bien que la sauce ketchup & moutarde prenne le dessus (c'est voulu et bien exécuté) , c'est un excellent burger avec une viande parfaitement assaisonnée (c'est souvent le cas au Etats-Unis), un cheddar savoureux et un bun bien spongy. 

9/10

Family's Sandwiches

Family's Sandwiches
32 rue Coquillère
75001 Paris

  Family's Sandwiches c'est avant tout un nom et une promesse qui met l'eau à la bouche: des sandwichs sur mesure comme à la maison.

   Coté produit, c'est dur de faire plus industriel et je suppose qu'ils ont le même fournisseur que la chaine Bonne Journée que l'on retrouve dans le metro parisien (tous les ingrédients sont similaires).  En fait c'est un Bonne Journée ou l'on confectionnerait soit même son sandwich.

Le avantage est le prix: 4,20€ pour un sandwich (poulet, cheddar, oeuf, tomates sechées).

4/10

Cheese & Burger

Cheese & Burger
1 rue du Puits Neuf
13100 Aix-En-Provence

   Si jamais vous cherchez un burger sur Aix, huit fois sur dix on vous orientera vers le Burger Bar (très bien référencé) . En effet en plus d'avoir très peu d'info sur le Cheese & Burger (une simple fan page sans photos ni commentaires), il se situe dans une petite impasse peu ou pratiquement pas passante.

   Une chose est certaine, ils sont meilleurs en cuisine qu'en communication, le burger étant l'un des meilleurs qu'il m'ait été donné de manger. Ils ont tous simplement compris le burger. Comment le travailler, le monter, quel produit utiliser et surtout comment les utiliser. 

   C'est un plaisir de voir le cheddar, placé au dessus du patty, fondre sur le grill ou encore faire chauffer le pain avec le reste de graisse du même grill. Un régal et on ne lésine pas sur les portions, les frites maisons arrivent dans un cornet à faire pâlir un belge et même les pièces de poulets sont exceptionnelles. 

   Burger & Cheese c'est une simple cuisine sans possibilité de déguster sur place, ce qui leur permet de se concentrer sur une seule chose: faire d'excellents burger. 

9,5/10

Lobster Bar

Lobster Bar 
41 rue coquillère 
75001 Paris

   Plus besoin d'aller à New York pour trouver un Lobster Roll digne de ce nom. Paris à enfin son Lobster Bar, à un prix certe élevé pour un sandwich, mais totalement justifié.

   Habitué aux lobsters roll américains j'ai trouvé, dans un premier temps, le pain un peu trop sucré comparé à ceux que j'avais l'habitude de manger outre atlantique. Dans un second temps j'ai trouvé que l'alliance pain-sauce-lobster était parfaitement réussis, et que je ne trouvais pas le pain trop sucrée mais que je m'attendais à ce qu'il le soit moins, compte tenu de mes anciennes (mauvaises) habitudes (notamment l'utilisation de la mayo pour couvrir un homard de qualité moyenne).  Désormais ce n'est plus le lobster roll américain qui me servira de base mais bien celui-ci: on sent bien le gout du homard (breton) qu'une legère sauce vient sublimer et les frites maisons sont divines. 

On en à clairement pour son argent et c'est un beau cadeau que l'on fait à son palais!

9/10

Hag Sameah

Livingstone- NY Steak House

Livingstone- NY Steak House
106 rue Saint Honoré
75001 Paris

   Le nom donne envie et aucun carnivore ne pourrait résister à ce type de stimulus: "Steak House" rouge sang écrit sur la devanture. 

   Le dressage est réussi et l'assiette est assez spéctaculaire, les oignons rouges triomphants ont toute notre attention. Une fois remis de nos émotions, et en y regardant de plus prêt, on se dit que le cheddar que l'on à fait fondre sur le pain à du perdre un peu de sa saveur. Il serait d'ailleurs interessant de faire voter une loi interdisant de faire griller le cheddar sur le bun superieur.

   Mais bon, comme son nom l'indique, le Livingstone est un steakhouse et nous somme la pour manger un bon morceau de viande. Malheureusement, la viande manquait un peu d'assaisonnement et également de fraicheur. Même surgelée et avec un bon assaisonnement, il est pourtant possible faire des miracles...

   Le cheddar manquant lui aussi de saveur, est ce que les oignons, l'excellent bun et la très bonne sauce cachée sous le patty suffiront à sauver le burger du Livingstone? Je n'en suis pas convaincu, même si ajouté à cela, les frites maison sont parfaites (croustillantes et pleines de purée), le cadre fort agréable et le service irréprochable.

6/10

Le Fumoir

Le Fumoir
6 rue de l'Amiral de Coligny
75001 Paris

Parfait pour le gouter à un prix plus raisonnable (11,50€). On regrette simplement que les tomates ne soient pas coupées plus finement et l'absence d'oeufs ou cheddar, mais bon à ce prix la on ne va pas chipoter. Le point fort du club du Fumoir est quand meme sa mayonnaise maison qui est excellente.

Un bon en-cas à déguster en profitant de la formidable terrasse et vue qui va avec.

7/10