Lobster Bar
41 rue coquillère
75001 Paris
Plus besoin d'aller à New York pour trouver un Lobster Roll digne de ce nom. Paris à enfin son Lobster Bar, à un prix certe élevé pour un sandwich, mais totalement justifié.
Habitué aux lobsters roll américains j'ai trouvé, dans un premier temps, le pain un peu trop sucré comparé à ceux que j'avais l'habitude de manger outre atlantique. Dans un second temps j'ai trouvé que l'alliance pain-sauce-lobster était parfaitement réussis, et que je ne trouvais pas le pain trop sucrée mais que je m'attendais à ce qu'il le soit moins, compte tenu de mes anciennes (mauvaises) habitudes (notamment l'utilisation de la mayo pour couvrir un homard de qualité moyenne). Désormais ce n'est plus le lobster roll américain qui me servira de base mais bien celui-ci: on sent bien le gout du homard (breton) qu'une legère sauce vient sublimer et les frites maisons sont divines.
On en à clairement pour son argent et c'est un beau cadeau que l'on fait à son palais!
9/10
