Hotel du Nord

Hotel du Nord
102 Quai de Jemmapes
75010 Paris

   Le burger de l'Hotel du Nord est tout ce qui se fait de plus classique. Aussi bien dans le choix des ingrédients que dans la manière dont ils sont agencés. Mais voila, il manque ce je ne sais quoi qui en fait un excellent burger. La viande, qui aurait pu être mieux assaisonnée, rend ce burger un peu fade et la présence d'un cheddar de qualité et d'oignons rouges ne parvient pas à relever le tout. 

C'est dommage car à peu de chose prêt il aurait pu être un très bon burger...

6,5/10

René et Gabin

René et Gabin
69 Boulevard de Belleville
75020 Paris

   Il se fait chez René et Gabin, selon les puristes, les meilleurs fricassés (ce fameux beignet salé issu de la tradition culinaire tunisienne) et casse-croûtes tunisiens de la capitale. 

Le fricassé est un petit sandwich frit tartiné d'harissa ou de salade méchouia et farci de divers ingrédients : œuf dur, thon, olives, pommes de terres coupés en forme de cubes, et même câpres. La pâte à pain bien levée est frite dans l'huile en boules allongées. 

   Le casse-croûte tunisien est moins huileux mais bien plus copieux. On retire la mie du pain, pour y faire un peu de place et on y met: tomates, olives, poivrons, concombre, oignons, harissa, oeuf dur, piments frits, thon à l'huile, pommes de terre bouillis et bien évidemment de la salade méchouia.

8/10

Johnny Rocket

Johnny Rocket
Dubaï Mall
Dubaï, United Arab Emirates

   Ambiance retro chez Johnny Rocket avec des cuisines ouvertes, des cuistots souriants et des burgers faits à la commande. Le protocole est respecté: on peut voir le patty, en boule, se faire aplatir sur le grille, le cheddar fondre sur le patty et le tout posé sur le bun accompagné du trio gagnant salade-tomate-oignons. Coté frites, c'est vers New York Fries que nous nous sommes dirigés, étant en manque d'exotisme. Nous n'avons pas été deçus et une bonne marche post digestive est vivement recommandée.  

Johnny Rocket c'est le burger traditionnel et New York Frites pour les amoureux de poutines revisitées.

8/10 (Johnny Rocket)

Fuel Burger

Fuel Burger
Mall of the Emirates
Dubaï, United Arab Emirates

Leur baseline est à l'image des burgers, un tantinet agressive:"life is too short to eat Bad Burgers". Un burger de routier qui en a sous le capot. Il ne faut pas avoir peur des mettre ses mains dans le cambouis et du gras dans sons moteur. Pour les grosses faim.

7/10

Shake Shack

Shake Shack
Mall of the Emirates
Dubaï, United Arab Emirates

   Ce burger du Shake Shack est excellent et n'a rien à envier à celui qu'ils servent Outre Atlantique. Avant même de le croquer on se régale en le regardant, le burger est beau et tout y est: la belle feuille de laitue, les tomates finement tranchées, une généreuse tranche d'oignons et un fromage qui vient épouser les formes du patty. On se dit que si ce burger est aussi beau que bon alors on a décroché la lune. Et c'est le cas! Croquant, craquant c'est une plaisir incroyable!

9,5/10

Greenblatt's Deli

Greenblatt's Deli
8017 Sunset Boulevard 
Los Angeles, Californie 90046

   Les triples decker du Greenblatt's Deli sont assez difficiles à manger et peu stables. En revanche les produits sont de qualités et les sandwiches sont servis accompagnés de coleslaw, potato salad, macaroni salad ou d'une salade de fruits.

7/10

La Villa Schweppes

La Villa Schweppes
Plage du 3.14
Festival de Cannes

   Ca n'est pas parce que les américains les plus célèbres du monde se retrouvent au meme endroit au même moment qu'un effort va être fait sur le burger, bien au contraire. Il est d'ailleurs fort possible que cela soit une stratégie mise en place afin les forcer à s'intéresser à la gastronomie Française.

Contrairement à celui du Carlton qui est insultant, à la Villa Schweppes, le minimum syndical est fait: un steak haché assaisonné, des oignons et une sauce burger. Ce n'est pas le burger du siècle mais bon, il se laisse manger.

3,5/10