Ruby's Café
219b Mulberry Street
New York, NY 10012
Ruby's Café propose une jolie carte de burgers qui sortent de l'ordinaire faits à base de très bons produits (nous sommes tout de même dans le semi-hipster Nolita).
Une fois que vous aurez pris place dans ce petit restaurant (à peine un peu plus d'une douzaine de places assises) il est impératif que vous goutiez au burger signature de chez Ruby: le Bronte. Sa viande est assaisonnée avec une sauce aigre-douce, la même qui sert à accompagner les rouleaux de printemps que l'on peut manger dans un restaurant chinois. Ce n'est ni ce parfait pain ciabatta maison, ni le fait que l'on ne serve pas de frites qui font la particularité de Ruby's mais bien le gout singulier de sa viande.
9/10
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